面白い取り組み!大学生の運営する焙煎豆店!
こんにちは。
アヴァント株式会社、コーヒー部【広報】です。
アヴァントコーヒー部【広報】は、カメラを持ってふらつくのを趣味にしたく思っていたところ、このコーヒー部のテーマでなんとなく出かける習慣がついたのが最近のうれしみです。
今週のお題「新生活おすすめグッズ」、それはミラーレス一眼レフ。
あとは、自分でドリップはじめるのもいいかもですね。
すごく優雅だな・・・まあ新卒・学生さんには難しいかもしれませんが、おっさんずの皆さん(私も)はリフレッシュのスタイルを変えるきっかけになるかも??
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さて、今回ですけれども、コーヒーフェスの入り口で同時開催していた、
ファーマーズマーケットのほうに出店していた
自家焙煎珈琲豆の販売店
の紹介をしたいな。と思います。
いつもとそんなにかわらないじゃん
と思われるかもしれませんが、この焙煎店、全員学生さんで運営されてます。
焙煎から販売まですべてです。
バイト?ちがいます。
顧客心理などを学ぶため、「ゼミの授業」として焙煎珈琲店を営んでいるのです。
実際に接客することでたくさんの学びがあると学生さんの1人が言ってましたが、現場での学びはほんとに大きいと思います。
なによりリアルだし。テキストやWebには載っていないものがそこにあるし。
実店舗も運営中とのことです。
このファーマーズマーケットは表参道で、毎週末開催しています。このイーストさんも毎週出展しているとのこと。
店舗と同時に運営しているみたいだからスタッフは実店舗とローテーションしてるのかな???もしかしたら卒論のテーマに合わせてチームで動いてるかもしれないけれども・・・。
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【店舗情報】
浅煎り珈琲豆専門店「イースト」
TEL:0466-37-1151 (月曜・水曜定休)