【産地と豆種】8.パプア・ニューギニア：広報イチオシ

こんにちは。

アヴァント　コーヒー部、【広報】です。

今回は、以前ほんとに”ちょっとだけ”触れた「バード・オブ・パラダイス」の産地、パプア・ニューギニアです。

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【広報イチオシ】パプア・ニューギニア

パプア・ニューギニア産のコーヒーは結構なコーヒー通の方じゃないと「聞いたことないな」というイメージだと思います。私もパプア・ニューギニア産のコーヒーというのは全然印象がなかったんですけれども・・・

初めて買った焙煎店のシングル・オリジンが新中野駅・鍋屋横丁（会社の近く）の「珈琲や」さんで、「バード・オブ・パラダイス」名で販売していた（おそらく）フィニステラAA。こちらの豆を「飲んでみた」の記事は書く機会がなかったんですけれども、なんとも不思議にいい感じの「コク」と「香り」でして、本当に美味しいコーヒーでした。

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バード・オブ・パラダイスはこんな鳥（他にもいろいろなタイプがいます）

他のお店ですがフィニステラAAのリンクです。

muc-coffee.com

焙煎の度合いもよかったのか、安定してすぐ飲んだからなのか、挽きたてだからなのか、あまりそういう経験のないうちに美味しくいただいたからなのか、今となってはよくわかりませんけれども、【広報】の中での

　「おいしいコーヒー」の基準はここにある！

というくらいインパクトのある味でした。今はいろいろ飲んでみる時期なのでリピートはまだしていませんが、涼しくなってホットコーヒーが飲みたくなったら、恐らくもう1回買ってしまうだろうなぁという味。

写真フォルダを探してみたら・・・

試飲した時の写真がたくさん！残ってました。3/4でした＾＾；；；

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おそらくフィニステラのAAです。

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かなりの粒ぞろいで、とてもいい艶が出てますね＾＾

焙煎してから3日目の超飲み頃豆です。

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蒸らしフェーズ・・・うまそう・・・めちゃくちゃいい感じです。

焙煎してからの日数がちょうどいい感じのガスの出方ですね。

このあと・・・おいしくいただいたわけですが・・・

カップの写真とかはとってなかったという・・・。

購入したお店は、新中野の「珈琲や」さんです。

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もっとも新しいスペシャルティコーヒーの産地

パプア・ニューギニアの国土は赤道直下で、本来であればコーヒーにはちょっと「キツイ」エリアなのですが、その中でも山岳地域は高度・温度・ミネラル豊富な火山性土壌・適度な日照・熱帯雨林の豊富な雨など、コーヒーの生育の条件が整っているエリアです。特にこのフィニステラ高原は、「火の鳥」のモデルとなったバード・オブ・パラダイス（極楽鳥）が暮らす深い森が広がる、1500-2500ｍの高原です。

パプア・ニューギニアにコーヒーが入る経緯は、どうやらジャマイカ産のティピカ種が持ち込まれ、ブルーマウンテンと同じように生産されました。

また、パプア・ニューギニアはオーストラリアから1975年に独立したのですが、この時期からようやく本格的に輸出されていくことになります。コーヒー農園の世界的な大規模化などの波にのまれることなく、自動化・機械化などができない地域にて自然に近い形で育てられています。

そうしたパプア・ニューギニア産のコーヒーはほとんどがドイツに輸出されています。

ドイツは日本同様、品質へのこだわりのつよい国ですので、そこで多く消費されているという面を見ても、パプア・ニューギニアのコーヒー豆の品質の高さを表しているような気がします。

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もっとも有名なブランドは「シグリ」

パプア・ニューギニア産コーヒーでもっとも有名なものは「シグリ」農園のものとなります。シグリ農園も1950年頃からコーヒー栽培が始まったということもあり、ある意味もっとも後発組のコーヒー産地であることが、スペシャルティコーヒーを生むためのきっかけになっているのかもしれませんね。

Amazonの中から「シグリ」をいくつか。