【東京コーヒーフェス】初めてみました！クレバードリッパー＆ORIGAMIドリッパー
こんにちは。
アヴァント コーヒー部【広報】です。
寂しく一人で行ってきた「TOKYO COFFEE FESTIVAL」ですが、早いもので第3弾！
コーヒードリッパーのお話です。
このコーヒードリッパーの話は奥が深くて、私たちもなんどかいろいろなドリッパーを取り上げています。
いろいろな といいつつ 三洋産業さんの Three Fourとフラワードリッパーしか記事になっていなかったりするんですが、珈琲部には、
上記２種のほかに、
HARIO テコ（V60で有名なハリオの台形ドリッパー）※サーバのおまけ
Kalita 102ドリッパー
Melita アロマフィルター
の合計５種6個あります。
試飲するには大きいからと101ドリッパーを購入したりもしているんですけれども、いまのところほとんど102 もしくは 三洋フラワードリッパーで淹れてます。
今回、会場ではなんだかんだでハリオのV60 が一番目立っていたかな？と思うものの、そんな中でずっと気になっていたアイツ
「クレバードリッパー」
をお使いのお店に遭遇しました！
「カリオモンズコーヒーロースターズ」さん
もう２種の味見をしてしまった私はもう１杯飲むこともできず、ただただそのドリップの姿を見ていたのです。
蒸らし時間はそこまで長くない（もしくはほぼ０）です。
なぜなら
この淹れ方は、蒸らし時間は必要がないんだと思います。
だって
よく見ていただければわかると思うのですが、コーヒーサーバーに乗ってないですよね。ドリッパー。
そうです。抽出してから、サーバーに載せます。そうすると・・・
この淹れ方は、「雑味も味のうち」のコンセプトに近いかもしれませんね。
酸味も抽出されやすそうな気もしますけれども、熱湯ならかえって酸っぱみは抑えられるのかもです。
とにかく淹れ方が面白くて、今回初めて見るというお客さんもたくさんいたのでギャラリーができてしまいました。
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そしてもう１つ、対極のドリッパー。一気に落とす系の
「ORIGAMI」
すげー！折り紙みたい！（だからORIGAMI）
ちなみにこのお店は、安定の味 と評判が高かった
安定の「TRUNK」さん。まあ私は初めてなので安定 とかわからんのですけれども、どうやら常連のお店らしく、混むこともなくちょうどいい感じでお客様が流れておりました。
でもって入り口付近の関連商品コーナーに行くと・・・
味見も買い物も中途半端になっちゃったので・・・
次回は、複数人できて回し飲みだな・・・と心に誓う、春の日でした。
